La “Voce della Provincia” ed il direttore Pasquale D’Amelio hanno, da sempre, accompagnato tutti i momenti belli ed importanti della mia vita, e di quanti ne facevano o ne fanno parte. Quindi, sono felice che partecipi anche a questo ulteriore e lieto avvenimento. Diverse sono state le circostanze che mi hanno indotto, insieme ad alcuni amici, a riaprire l’attività che fu di mio nonno. Sono sempre stato un tradizionalista, amo la mia città ed, in particolar modo, il quartiere ove sono nato.
Non avrei mai scelto un luogo diverso, per il continuo dell’attività dei Di Francesco. Credo che questa, benché si dica il contrario, sia la zona più bella e più antica di Torre, e merita di essere valorizzata molto di più. Spero di inviare dolci richiami, ai golosi di tutte le età, per invogliarli a scendere lungo il Corso Vittorio Emanuele per ritrovarsi tra i nostri negozi.
L’indecisione ed i dubbi iniziali sono stati fugati dagli incitamenti, dalla fiducia, dalla forte spinta a non arrendermi.
Sono tanti, quelli che ringrazio, infinitamente, per la loro grande disponibilità. Mi hanno regalato validissimi consigli e grande sostegno morale. La riapertura della pasticceria è stata accolta da molti con piacere, in particolar modo dai commercianti della zona. Determinante per la realizzazione di questo sogno, sono stati la grande famiglia di mio padre ed il suo capostipite, zio Nicola. Ma un profondo pensiero, va anche a zia Elena, che da quaggiù ringrazio, con enorme affetto.

Pasquale Di Francesco

In un 'epoca in cui i valori sembrano aver preso il volo per terre lontane (e quando scriviamo valori intendiamo fare riferimento anche ai rapporti tra individui e tra questi ultimi e il collettivo), fa enorme piacere ricevere lettere come questa a fianco firmata da Pasquale Di Francesco, consigliere comunale, un giovane che pratica la cultura delle buone maniere, tiene a distanza la rozzezza, rispetta il codice del bon ton, mai "strapazza " il passato, ma 10 esalta, si inorgoglisce quando si parla dei suoi avi. La prestigiosa, mitica pasticceria Di Francesco, al corso
Vittorio Emanuele, dunque riapre i battenti dopo un lungo periodo di silenzio. Confessiamo che non ci speravamo più. L'instancabile Guglielmo Di Francesco, papà di Pasquale e marito della cara Maria Cirillo, in tutti questi anni ha dato prova con l'Antica Pasticceria che con l'arte dolciaria ci sa fare. N ella "nuova " sede garantirà, ne siamo certi, uno standard qualitativo sempre più elevato. Il ritorno alla grande della ditta Di Francesco irradierà sulle nostre tavole qualità, pulizia, gusto, squisitezza. Non si è sempre detto e scritto, che i dolci torresi sono quasi uno stile di vita che danno la gioia di vivere ? (D' A)